はにわのコツコツ日記節約レシピ

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++ 2008.05.29 Thu ++

友人のオススメでガーリックオイルを買いました。
パスタ、ドレッシング、いろいろ使えるのですが、我が家の子供たちにはちょっとまだ早かったようで・・・

食パンの耳が残っていたので、ガーリックトーストにしてみました。
パン耳が余ると、いつもは揚げてきなこ＆砂糖をまぶして「パン耳かりんとう」。子供のおやつにするのですが、これはちょっと大人の味。でもトースターを開けたときの香ばしい香りがたまりません♪

パン耳かりんとうの時もそうなのですが、私はパン耳の幅を半分に切り、細くして作ります。
そうするとカリッとポッキーみたいで美味しいです。

①トースターの皿にアルミホイルを敷いて、パン耳を並べます。

②上からガーリックオイルを回しかけます。（量はお好みで）

③軽く焦げ目がつくくらいまで焼きます。

レシピを載せるほどではなかったですね（笑）

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++ 2008.02.11 Mon ++

■えのき天ぷら

家に残っていた食材で天ぷらをしました。
ほんとに残り物しかなくて・・・・・「えのき」も天ぷらにしてしまいました。

長いもに海苔を巻いて揚げてあるものを見かけますが、それを真似て（？）えのきに海苔を巻き、楊枝でとめました。
初めての挑戦でしたが、なかなか美味しかったです♪

串に刺さっているものが好きなタカは喜んで食べてくれました（笑）

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++ 2007.10.16 Tue ++

■長いものバター焼

我が家では「長いも」といえば、すりおろしてご飯にかけて食べるのが定番なのですが、先日購入した長いものパッケージに美味しそうな調理法が紹介されていたので早速作ってみました。

「長いものバター焼」です。

①長いもは皮をむき、5mmくらいの厚さに切る。
②フライパンにバターを熱し、表面に軽く焦げ目がつくくらい両面焼く。
③仕上げにしょうゆを少々加える。

長いも独特のシャキシャキ感とホクホク感が味わえます。
ついでにナスも一緒に焼きました。簡単で美味しい一品になりました。

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++ 2007.08.20 Mon ++

■いか丸煮

以前、母に教えてもらった料理です。テレビで漁師料理として紹介されていたとか・・・お酒のつまみにピッタリです♪

①生イカは、足の部分を胴の中へ固定する。（胴の一番下の部分に竹串を刺し、足が動かないように固定します）

②鍋にお湯を沸かし、イカをサッと湯通しする。

③イカが入るくらいのフライパン又は鍋を用意し、水、しょうゆ、酒各大さじ３、みりん大さじ２を入れて火にかけ、②のイカを入れる。
アルミホイルなどで落し蓋をし、しょうゆの色がつくくらいまで煮る。
（時々上下を返してください）

④鍋の中のまま冷まし、食べやすい大きさに輪切りにする。

イカはスルメイカでＯＫですが、小さめのものが柔らかくて美味しいです。

輪切りにしたところです。
見た目ちょっとダメかも・・・と思う人もいるかな？
食べてみるとなかなか美味しいんですけどねぇ～

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++ 2007.08.08 Wed ++

■トマトで簡単パスタ

子供たちと一緒にスパゲッティを作りました。私は麺を茹でただけ。あとは子供たちが切って、混ぜて・・・作ってくれました。それくらい簡単です♪
生協のチラシに紹介されていたのですが、意外と美味しかったので紹介します。

①スパゲッティを茹でて、冷水でしめる。

②トマトは角切りにする。（トマトは1人分で中玉1個くらい使います）

③①の麺に②を加え、ドレッシング（1人分大さじ２くらい）を加えて和える。

ドレッシングは生協の野菜たっぷり和風ドレッシングを使いました。お好みの和風ドレッシングで良いと思います。

我が家では、子供たちの希望でハムを加えてみました。