++ 2008.07.07 Mon ++
この時期、我が家の家庭菜園ではキュウリ、ナス、トマトが大量収穫されます。
子供たちも毎日食卓に並ぶとさすがに飽きてきますね（苦笑）
ご近所さんに配ったりしているのですが、それでも食べきれない時があって・・・結局は悪くなってしまう事もあって、ケチケチ母としては食べ物を粗末にして胸が痛んでいました。
私の使っている家計簿の片隅に「ひとことメモ」のようなものがあるのですが、そこに「ナスとピーマンは冷凍保存できます」と書いてあったので、これは驚き！早速やってみました。
ナスを一口サイズに切って、そのまま保存袋で冷凍します。
使う時は、そのまま炒めたり、煮たりしてＯＫだそうです。
保存の目安は２週間で使いきれるように・・・・♪
冷蔵庫の残り野菜と合わせて味噌炒めにしました。アク抜きをしてないせいか、少し苦味があったかな？
あとは皮がちょっと固めだったような気がします。
（煮物にしたほうがいいのかなぁ・・・・・？？）
白い部分の食感は変わらなかったので、スーパーで特売があった時なんかに使えそうなワザですね♪
| ホーム |
最後の週くらい晴れて欲しかったけど・・・
うちの夏季保育は午前のみ
おまけに、８月の保育は無し（涙）
おにぎり持参てことはバッチリ午後までcomomoピーマンの肉詰めコメントありがとうございます右京ママさんへ
今年はほんとにピーマン大収穫で、おまけに畑に放っておくとジャンボサイズ（笑）
こんなにたくさん肉詰めを作ったのに、まだ冷蔵庫で眠っています・・・はにわ野菜スタンプコメントありがとうございますran-ranさんへ
このスタンプは切って押すだけなので超簡単なのです。
オクラ、ピーマン、ししとう、れんこん・・・いろいろ楽しめそうだよね。
近くに海があるといいはにわピーマンの肉詰めピーマンの肉詰め美味しいですよね！
私も大好きです♪
うちの実家では油で
あげちゃうことが多いかな？
蒸し焼きは簡単にできていいですね。
うちも今度やってみようりくたんママピーマンの肉詰め美味しそう♪ママが手を出す暇もなく、子供達がやってくれたなんて羨ましいわぁ。
自分で作ったモノだと味も格別よね。
うちもピーマンは不人気・・・
みじん切り作戦です♪
夏のcomomoピーマンの肉詰め写真で見る限りでも結構作ってるみたいですね(^^)
私も、たま〜に居酒屋に行くと「ピーマンの肉詰め」を注文することがあります。
お酒のお供にもピッタリですよね♪
ちのんピーマンの肉詰めこんにちは！まだまだ暑いから畑は大変ですよね。
野菜達はすごい元気なんですね。
ピーマンの大収穫はちょっと問題？って思ったけど
こんなに頑張ってくれるんだったらいいですね〜右京ママ